ナマステキーマカレー

　とにかく暑い。下界にいると暑い。
　暑いときには、辛いカレーがよいということで、カレーを制作した。今回はキーマカレーにしよう。そして久しぶりにチャパティを焼こう。さらに、インド風野菜炒め(チョッチョリというらしい)も作っちゃおう。

　いつもの自作カレールーとトマト缶詰を入れてよく炒めて、ヨーグルトを少々入れる。さらに炒めて、豚のひき肉を入れて、さらにさらに炒める。そして水を入れてよく煮込んでキーマカレーの出来上がりなのだ。



ひき肉を入れてよく炒める

 　全粒粉をこねて、伸ばしてフライパンで焼くだけ。粉の中に油を混ぜるといいけど今回は入れなかった。香ばしくて美味しいんですよ。



チャパティを焼く

　ナス、ダイコン、ズッキーニをさいの目に切って、赤いパプリカを小さく切って、油とクミンシードで炒めるんです。そしてターメリックを入れて、ふたをしてちょっと蒸して、塩とコショウで味付けてチョッチョリの完成。

野菜を炒める

　さてさて完成。暑いときにはカレーが一番、キーマカレーうまいですね。



氷入りワインとともに、暑いときには最高!!